Griechischer Salat mit Kichererbsen

Lust auf einen richtig bunten Teller Salat? Dann ist dieser griechische Salat das richtige für euch. Drin sind außerdem auch Kichererbsen. Ein Vitaminkick, dersich toll vorbereiten lässt und so auch perfekt fürs Büro ist.

Basis

• eine Handvoll Radieschen
• 1/2 gelber Paprika
• 1/2 roter Paprika
• eine Handvoll Cherrytomaten
• 1/2 Gurke
• schwarze Oliven
• 1/2 Dose Kichererbsen
• wenn ihr wollt: getrocknete Tomaten, in kleine Stücke geschnitten

Topping

• 1/2 Packung Feta

Einfach ist hier das richtige Wort: Alle Zutaten klein schnippeln, zusammenmischen und mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kichererbsen aus der Dose abseien und untermischen. Mit Feta betreuen - fertig ist der griechische Kichererbsenspaß! Schmeckt auch gut am nächsten Tag wenn er ein bisschen durchgezogen ist!

 Toll nicht nur fürs Büro, sondern auch zum Brunch oder für ein Partybuffet!